Защо обичаме храната | BG.Lamareschale.org

Защо обичаме храната

Защо обичаме храната

Ново изследване на биологичните, социалните и културни сили, които оформят апетита ни може да хвърли светлина върху хранително пристрастяване, хранителни разстройства, а вашите странни среднощни апетита

Дори и да помисли за себе си "нормално", когато става въпрос за това, което сте избрали да се яде, отношенията ви с храна е вероятно по-сложно, отколкото си представяте.

Тя може да бъде най-сложните взаимоотношения в живота си, което обяснява защо анкета на повече от 6000 жени Здраве читатели установи, че близо 30% се чувстват подчерта около food-every.single.day.

(Още по-докладва тревожност храна поне от време на време.)

Понякога това се проявява тревога в екстремни начини: Около 5 на сто от американските жени ще бъдат диагностицирани с разстройство на храненето в някакъв момент от живота си, а 36% са със затлъстяване.

load...

Но дори и сред онези от нас, чиито подход към храната не е физически нездравословно, ще бъде трудно да се намери един американски жена, която е напълно безплатно на въпросите на храните.

За много хора, това е вината за преяждане или пропадайки в глад за неща, които знаем, не са добри за нас.

В други случаи, това е по-скоро приумица, като се избягват храни с определена консистенция или цвят, или на пресекулки, ако нашите зеленчуци и месо докосване.

За повечето от нас, това е фактът, че храната е много повече от просто горивото нашите предци считат да бъде.

load...

Парче шоколад може да е грях, или награда, или комфорт (или и трите по различно време).

Чудно ли е тогава, че един балансиран, unremorseful отношение към храната е практически изчезнал?

Така че, защо ние обичаме храна една минута и го мразя следващия?

Много причини: физиология, генетика и семейни и културен багаж.

Но всеки един от нас има връзката с нещата, ще се постави в устата си, не трябва да бъде такава, возене на влакче.

load...

След като имаме по-ясна представа за това какво точно изразява нашата поведението на хранене, ние можем да се насладите на храната ни много повече.

На върха на езика вкусовите рецептори, не може да се класира на вашия списък с най-важните части на тялото, но причината ние дори да ги имаме, е вероятно да ни помогне да оцелее.

Учените отдавна е предполагало, че заради токсичните храни често горчив вкус, способността за различаване аромати, е еволюционно предимство.

Ако имате сладки зъб, можете да го тебешир на вашите гени, защото вкусовите предпочитания са кодирани в ДНК-то ни.

Изследване, публикувано в Physiology & Behavior установено, че толкова, колкото 45% от нашите хранителни предпочитания, се определят от генетиката.

Сред нещата, контролирани от биологията е броят на вкусовите рецептори, което трябва, и това, в комбинация с гени за това, което вкус, може да се определи дали сте допълнително чувствителни към повечето храни-какво хранителни учени наричат ​​"supertaster"; и следователно по-склонни да подбирате какво ядете.

(Виж "вкусовите рецептори на Overdrive?" По-долу.)

Ние не може да бъде свързан към искали горчиви вкусове, но можем да се научим да ги ползват с многократно излагане (просто мисля, обратно към първия път, когато си пие кафето или бира!).

И този процес често започва рано, дори и в утробата.

Едно проучване на Monell Chemical Senses Center във Филаделфия на установено, че когато жените пият сок от моркови по време на бременността, бебетата си след това са склонни да ядат повече бебе каша смесена с сок от моркови, отколкото са били бебета на майки, които не пият сок-и те вероятно тя се е ползвала още прекалено, тъй като те направи гримаса по-малко по време на техните храненията.

Но докато голяма част от това, което сме искали да ядат се задвижва от проста биология, дори по-isn't 55 процента, в зависимост от физиология и поведение изследването.

Част от нея се научих: Бебето може да вземете каквото и да е на плочи на родителите й, бране на техните хранителни предпочитания по същия начин, тя улавя техния език.

Ние също така да приеме отношението ни народе "за храна.

Брайън Wansink, доктор, автор на безсмислено Ядене и основател на Лабораторията по храните и на марките в университета Корнел, спомня си колега, който е израснал на слуха от майка си, че това е нисък клас да яде бонбони между храненията.

Тъй като майка й заклеймявани практиката, жената никога не се отдавали на това себе си.

Нашите най-ранните асоциации за хранителни такива, които могат да се окажат запазва за цял живот-се образуват по време на детството.

Така че, ако не може да гледа телевизия, освен ако не сте яли си броколи, хранене могат да се почувстват като скучна работа сега.

От друга страна, храните, които най-много на успокояваща са тези, които свързваме с положителни емоции.

Една жена в проучване Wansink обичаше да дъвча пуканки смесва с M & M, защото го караше да се чувства вътрешно, уютна и сейф-емоциите се е чувствала като тя получава същата тази закуска с нея колеж приятел, човекът, тя се жени.

"Дори ако спомените са неясни", казва Wansink ", чувствата те предизвикват дръпнете към тези храни, когато искате да повиши настроението ви или поддържа щастлив чувство."

Нашата храна, ние самите Начинът, по който мислим за храна става толкова много за това, което символизира, тъй като е за спомени, асоциации и дори вкус.

По същия начин можете да носите Синсинати Бенгалс риза, за да покаже лоялност към екипа, може да се придържа към слабост към определена храна, която ви свързва с вашата религия или етнически произход.

"Храната е част от всяка ритуал", казва Kima Cargill, доктор, доцент по психология в Университета на Вашингтон.

"Това е начин да се свърже с предците и разкажа една история, или със семеен или културен разказ, или да управляват тежка загуба."

С други думи, храна може да бъде кой сте, какво искате да се помни, какво се надявате за, и това, което сте загубили в допълнение към това, което пускането в тялото си.

С една връзка, която интимно, как бихме могли да не се получи емоционален за него?

Културни и социални очаквания често оформят начина, по който се чувствам за това как или колко, което ядем.

Priya Рамачандран, 36, от Odenton, Мериленд, израства в Индия, където семейството й е счел за недодялан, за да храни пипа нищо, но върховете на пръстите си.

"Ако аз ям огромно парче пица или дълго под, някаква сума на дланта трогателно е неизбежно", казва тя.

"Вътре съм раболепие."

Когато тя може тя пресича големи парчета пица на половина, а тя няма да отиде в близост до помия Джо.

В Съединените щати и други страни, където се ценят тънкост, това е често срещано явление надолу як доза чувство за вина, заедно с храна те са разпоредили-специално десерт, казва Елизабет Р. Ломбардо, доктор, автор на A Happy Вие.

Всичко се свежда до усещане за контрол, казва тя.

Ако ядем десерт, можем да мислим, че нямаме самоконтрол.

Ние сме слаби.

Десерт победи.

Джейн Хедман, 30, от Сиатъл, знае тази битка много добре.

"Всеки път, когато колега има рожден ден, имам 30- минутен вътрешен монолог за това дали аз ще пропуснете обяд в полза на като част от хранителен магазин лист торта. Моят бизнес партньор, а от друга страна, никога не прескача обяд. Той просто изяжда проклетата торта! "

Сприятеляването Храни Отново Вие не можете да променяте вашата ДНК, променете културен фон, или върне времето назад и да си бременна майка напитка зеленчуков сок.

Но сега, когато се разбере как тези и други фактори влияят на начина, по който се хранят, можете да работите за вземане на всеки нов опит с храна приятна един.

Това е въпрос на себе си дава разрешение да се насладите на това, което е в чинията ви, вместо люта, че не сте яде правилното нещо, точното количество, или по правилния начин, казва Ломбардо.

Ето и някои други съвети:

Съсредоточете се върху храната си.

Вие не можете да имате време да се насладите на всяка хапка всяко хранене, но изключване на телевизора и да седи на една маса ще ви помогне да отнеме повече удоволствие от храната си.

Но не се hypervigilant.

"Да бъдеш прекалено наясно какво и колко ядете може да ви превърне в храна обсесивно", казва Wansink.

"Да не говорим, че да имаш нагласата на" Ако ходя на две мили, мога да ям толкова много чипове "е ужасен начин да се живее."

Не се каже не.

Лишаване диети, които задавате за провал.

"Това е много по-освобождаващо да се каже" не мога да ям каквото си искам, когато искам, толкова дълго, колкото мога да разбера колко всъщност искаме ", казва Wansink.

Слушайте червата.

Ако искате пържола, тя ред, дори ако всички останали са като салата.

Не приемайте по емоционален статично другите.

"Повторете тази мантра:" Аз избирам да се насладите на тази храна ", казва Ломбардо В края на деня, всеки от нас трябва да реши за себе си, ако храната е враг или скъп приятел..

Свързани новини


Post Стил

8 Онлайн сайтове за пазаруване, които ще обичате

Post Стил

19 чифта дънки, които ще трансформират вашия облик

Post Стил

Бамбукови красота

Post Стил

Как да не се докопаме някога с камила

Post Стил

7 Сладки и удобни двойки къси панталони, които ще искате да живеете

Post Стил

3 яки начини за спортни маратонки, когато не работите

Post Стил

Здравни новини: следващите големи неща

Post Стил

Вегетариански комфортни хранителни рецепти

Post Стил

Най-добрият бански костюм за вас, според вашата личност

Post Стил

10 розови парчета тренировъчни съоръжения, които да носят в чест на 10-годишнината на средните момичета

Post Стил

Как да скални шапки - дори и да мислите, че не сте лице на шапката

Post Стил

7 Jumpsuits, които ще искате да живеете